CUVÉE VALENTINE

32,00 

Notre Cuvée Valentine a vu lu le jour en 1996 et demeure un des fleurons de la Maison. Appréciable pour sa bulle fine et ses saveurs gourmandes, elle vous plongera dans un moment de dégustation privilégiée.

Our Cuvée Valentine was born in 1996 and remains one of the jewels of the House. Appreciable for its fine bubbles and gourmet flavors, it will immerse you in a moment of privileged tasting.

Assemblage : 50% Chardonnay, 25% Pinot noir et 25% Meunier
Vinification : Pinot noir et meunier vinifié en fût de chêne neuf majorité de vins de réserve
Dosage : 3g/L

Catégorie :

Description

DÉGUSTATION

À l’œil : or chaud et lumineux.

Au nez : nez généreux, sur des notes de fruits jaunes frais comme l’abricot et la pêche, mais aussi la pomme, la poire et le raisin blanc. Le fût de chêne donne une belle gourmandise avec des notes boisées, chocolatées.

En bouche : belle tension, texture crémeuse. La rondeur et le fruit du Meunier viennent parfaitement contrebalancer la gourmandise du fût de chêne. C’est un champagne avec une belle complexité et longueur en bouche ce qui en fait un excellent champagne pour le repas.

Pour un service idéal, nous conseillons un verre type « N°4 – 43cl » de la Maison Lehmann à Reims. Ce type de verre permet au champagne de s’aérer parfaitement afin de révéler tous ses arômes. À servir entre 8 et 10 degrés.

ACCORDS METS ET VINS

Sole meunière citronnée.
Risotto de Saint-Jacques à la truffe blanche.
Scarmoza fumée et spinata.

 

TASTING

To the eye: or warm and bright.

On the nose: generous nose, with notes of fresh yellow fruits such as apricot and peach, but also apple, pear and white grape. The oak barrel gives a nice delicacy with woody, chocolate notes.

On the palate: nice tension, creamy texture. The roundness and the fruit of the Meunier perfectly counterbalance the delicacy of the oak barrel. It is a champagne with a beautiful complexity and length in the mouth which makes it an excellent champagne for the meal.

For an ideal service, we recommend a type glass “N°4 – 43cl” from Maison Lehmann in Reims. This type of glass allows the champagne to aerate perfectly in order to reveal all its aromas. To be served between 8 and 10 degrees.

FOOD AND WINE PAIRINGS

Lemony sole meunière.
Risotto of scallops with white truffle.
Smoked scarmoza and spinata.